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¿Qué es realmente el AOVE y por qué NO todos los “Aceites de Oliva Virgen Extra” lo son?
El aceite de oliva virgen extra —conocido como AOVE— es el gran protagonista de la dieta mediterránea y uno de los productos más valorados del mundo gastronómico. Sin embargo, muchos consumidores aún desconocen qué define a un auténtico aceite de oliva virgen extra y por qué algunos aceites que se venden como “Virgen Extra” no cumplen el estándar. En La Casa del Aceite, donde seleccionamos los mejores aceites de oliva virgen extra del mercado, creemos imprescindible explicar qué diferencia un AOVE real de uno que solo parece serlo.
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¿Team aceite filtrado o team aceite en rama? Descubre las diferencias y elige tu favorito
En el mundo del aceite de oliva virgen extra hay debates apasionantes. Uno de los más comentados cada campaña es el que divide a los amantes del buen aceite en dos grupos muy definidos: el Team aceite filtrado y el Team aceite en rama. Pero ¿qué diferencia hay entre ambos? ¿Cuál es mejor? Hoy en La Casa del Aceite te contamos todo lo que necesitas saber para elegir tu favorito… o para disfrutar de los dos.
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Maridajes con AOVE Frantoio: descubre con qué platos combina mejor
El AOVE Frantoio es una variedad originaria de la Toscana italiana que se ha adaptado a la perfección al clima de Jaén, ofreciendo aceites equilibrados, aromáticos y con un carácter muy versátil. Su perfil sensorial lo convierte en un acompañamiento ideal para una gran variedad de platos, tanto tradicionales como de cocina moderna. Si quieres saber con qué platos combina mejor el AOVE Frantoio, aquí te damos algunas ideas para sacarle el máximo partido.
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Aceite de oliva campaña 2025/2026: ¡ya han llegado los primeros aceites de cosecha temprana a La Casa del Aceite!
Cada otoño, en cuanto los primeros rayos suaves del sol iluminan los olivares de Jaén, comienza una de las épocas más esperadas del año: la nueva campaña del aceite de oliva virgen extra. Y este 2025/2026 no podía ser menos. En La Casa del Aceite, ya hemos recibido los primeros aceites de cosecha temprana de la campaña 2025/2026, recién salidos de las almazaras locales, listos para que los disfrutes con todo su aroma, sabor y autenticidad.
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El nuevo aceite Frantoio 25/26 de Guardián de los Trofeos ya está disponible en La Casa del Aceite
En La Casa del Aceite celebramos la llegada de uno de los aceites más esperados de la campaña 2025/2026: el AOVE Frantoio de cosecha temprana de Guardián de los Trofeos. Un aceite elegante, fresco y lleno de matices que representa a la perfección la pasión, la autenticidad y la excelencia que defendemos en cada rincón de nuestras tiendas de Baeza y Úbeda.
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Aceite filtrado o sin filtrar: diferencias, ventajas y usos
Cuando llega la nueva campaña del aceite de oliva, muchos visitantes que se acercan a La Casa del Aceite nos hacen la misma pregunta: ¿Qué diferencia hay entre un aceite filtrado y uno sin filtrar? Y no es una duda menor, porque de esa elección depende buena parte de la experiencia sensorial —y también de la conservación— de tu aceite de oliva virgen extra. Hoy te contamos cómo distinguirlos, cuándo elegir cada uno y qué puedes encontrar esta temporada en nuestras tiendas de Baeza y Úbeda.
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10 recetas sencillas en las que el aceite de oliva no puede faltar
Hay ingredientes que transforman una receta, y luego está el aceite de oliva virgen extra: el alma líquida de la cocina mediterránea. En La Casa del Aceite lo sabemos bien: cada plato, por sencillo que parezca, gana en sabor, aroma y autenticidad cuando se elabora con un buen AOVE. Hoy te compartimos 10 recetas fáciles y sabrosas en las que el aceite de oliva no solo está presente, sino que es el verdadero protagonista.
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Aceites tempranos vs aceites maduros: ¿cuál es la diferencia?
En el mundo del aceite de oliva virgen extra (AOVE), no todos los aceites son iguales. Existen diferentes tipos según el momento de recolección de la aceituna, y uno de los más valorados por los amantes del buen aceite es el aceite temprano. Hoy te explicamos qué son los aceites tempranos, por qué se obtienen menos litros que de aceitunas maduras, y por qué deberías considerar incorporarlos a tu cocina.
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Aceite de Oliva Arbequina vs. Aceite de Oliva Picual: ¿Cuál es el aceite de oliva ideal para ti?
En La Casa del Aceite sabemos que elegir un buen aceite de oliva puede marcar la diferencia en tu cocina. Dos de los tipos más populares y apreciados son el Aceite de Oliva Arbequina y el Aceite de Oliva Picual, cada uno con características únicas que los hacen especiales.
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Las variedades de aceite de oliva que puedes descubrir en La Casa del Aceite
Desde las variedades de aceite de oliva más reconocidas hasta joyas casi desconocidas, pasando por aceites ecológicos y biodinámicos, en LA CASA DEL ACEITE podrás descubrir, comparar y saborear el verdadero carácter del olivar.
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