Cómo conservar correctamente tu garrafa de aceite de oliva

En La Casa del Aceite, no solo te ofrecemos los mejores aceites de oliva virgen extra del mercado, sino que también queremos ayudarte a sacarle el máximo provecho a cada gota. Una de las preguntas más frecuentes que nos hacen nuestros clientes es:

¿Dónde y cómo debo guardar mi garrafa de aceite para que se conserve en perfecto estado?

Hoy te damos la respuesta, clara y sencilla.

¿Por qué el color del envase importa?

En los últimos años, la mayoría de las garrafas de AOVE ya vienen opacas o pintadas de color oscuro (normalmente verde o negro). Esto no es solo una cuestión estética, sino una decisión pensada para proteger el aceite de la luz, uno de los factores que más afecta a su calidad con el tiempo.

La exposición directa a la luz (especialmente la solar) provoca que el aceite se oxide más rápido, perdiendo aroma, sabor y propiedades saludables. Las botellas oscuras o garrafas pintadas actúan como una barrera para evitar ese deterioro.

¿Hace falta guardar las garrafas de aceite de oliva en un sitio especial?

Si tu garrafa de aceite de oliva es opaca o pintada de fábrica, no necesitas almacenarla en un lugar especial. Puedes tenerla en una despensa, un armario de cocina o incluso en un rincón del suelo sin preocuparte por la luz directa, siempre que no reciba calor excesivo.

Eso sí, hay un par de condiciones que siempre recomendamos tener en cuenta:

• Evitar fuentes de calor (cerca del horno, estufa o ventana soleada).
• Mantener el envase bien cerrado para que no entre aire, otro enemigo del AOVE.
• Temperatura ideal: entre 15 y 22 °C. No lo metas en la nevera, ni lo dejes al sol.

¡Ojo! Algunas garrafas de aceite de oliva aún no vienen protegidas

Aunque cada vez son menos, todavía existen algunas garrafas de aceite de oliva que vienen en plástico transparente o sin pintar. En estos casos, sí es importante que prestes atención al lugar donde las guardas.

Si tu garrafa de aceite de oliva es transparente o translúcida:

• Evita completamente la luz directa.
• Guárdala en un armario cerrado, despensa sin ventanas, caja o funda opaca.
• Nunca la dejes en exteriores, garajes o lugares expuestos al sol.

De lo contrario, el aceite empezará a oxidarse, perdiendo propiedades y cambiando de sabor con el tiempo.

¿Y si ya abriste la garrafa de aceite de oliva?

Una vez abierta, el aceite comienza a estar en contacto con el aire, lo que acelera el proceso natural de oxidación. Esto no significa que se eche a perder enseguida, pero sí es recomendable seguir algunos consejos:

Si tienes una garrafa grande (2 L, 3 L o 5 L), trasvasa pequeñas cantidades a una aceitera o botella más manejable y opaca.

No dejes la garrafa abierta entre usos. Asegúrate de cerrarla bien.

Si es posible, consúmela en los primeros 3-4 meses tras abrirla, aunque si está bien conservada, puede mantenerse en buenas condiciones muchos meses más.

Conservar bien = Disfrutar más

Un buen AOVE, como los que ofrecemos en La Casa del Aceite, está lleno de matices: aromas frutados, toques verdes, amargor equilibrado, notas picantes… Todos estos atributos pueden perderse si no cuidamos el aceite en casa.

Por eso, conservar bien tu garrafa es también una forma de cuidar tu inversión y de disfrutar al máximo de un producto gourmet, saludable y con siglos de tradición.

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¿Tienes dudas sobre una garrafa de aceite de oliva concreta o no sabes qué variedad elegir? Escríbenos o ven a vernos: en La Casa del Aceite, estaremos encantados de ayudarte.