Mergaoliva Ecológico Primer Día 700ml

El litro le sale a 27,07 €

Botella Mergaoliva primer día de 700 ml Variedad picual.

Este AOVE se ha obtenido de una selección de aceituna verde recolectada a primeros de octubre.

Elegimos el día en que se preveen temperaturas más bajas de lo habitual en esas fechas, para que el fruto sea procesado en las condiciones más favorables posible y así obtener la máxima CALIDAD.

Un factor muy importante en la molturación, es el tiempo de batido de la pasta de aceituna. En esta selección para nuestro "Primer día" disminuimos considerablemente ese tiempo de batido a baja temperatura, evitando se volatilicen los aromas provenientes de la aceituna. Por un lado se pierde rendimiento graso, pero por otro se obtiene un AOVE de gran calidad saludable y organoléptica.