¿Qué aceite de oliva combina mejor con helado?

Maridaje del aceite de oliva: ¿Te atreverías a combinarlo con helado?

Con la llegada del buen tiempo, empiezan a apetecer comidas más frescas, ligeras… y, cómo no, ¡helados! Pero hoy queremos proponerte algo diferente. Algo que, probablemente, no te habías planteado: ¿Qué pasa si combinamos aceite de oliva virgen extra con helado?

Sí, has leído bien. En el mundo de la gastronomía actual, donde la creatividad y el atrevimiento marcan tendencia, el maridaje del aceite de oliva con postres fríos como el helado no solo es posible, sino que puede resultar una experiencia absolutamente deliciosa.

¿Qué aceite de oliva combina mejor con helado?

Si nos preguntamos qué variedad de AOVE (aceite de oliva virgen extra) armoniza mejor con el helado, la respuesta más frecuente entre chefs y expertos es clara: Arbequina. Esta variedad es más suave, afrutada y con un amargor muy ligero. Perfecta para no enmascarar el sabor del helado, sino potenciarlo.

Imagina lo siguiente: estás en una terraza, el sol cae suave, y te sirves una bola de helado de vainilla de buena calidad. Justo antes de probarlo, le añades unas gotas de aceite de oliva virgen extra Arbequina por encima. El resultado es sorprendente: la untuosidad del aceite realza la cremosidad del helado, y su sabor afrutado casa a la perfección con la dulzura de la vainilla.

UN PEQUEÑO CONSEJO: también puedes añadir una pizca de sal en escamas o unas virutas de chocolate negro para un contraste aún más gourmet.

AOVES ARBEQUINA >>

¿Y si prefieres sabores intensos?

Ahora bien, si eres de los que disfrutan con sabores más rotundos, te animamos a experimentar con un Picual. Este aceite tiene más cuerpo, mayor intensidad, y un toque amargo y picante que puede resultar fascinante con helados de chocolate negro, yogur o incluso de queso.

Eso sí, hay que usarlo con moderación: unas gotas bastan para aportar carácter sin sobrecargar. Algunos bares y restaurantes modernos ya están jugando con esta combinación en sus cartas de postres.

AOVE PICUAL >>

Maridaje del aceite de oliva: una cuestión de gustos

Como en todo maridaje, no hay reglas absolutas. El maridaje del aceite de oliva con helado depende del paladar de cada uno.

A algunos les gustará la suavidad elegante de la Arbequina; otros buscarán el contraste salvaje del Picual. ¡Y ambos están bien!

Lo importante es atreverse, probar y dejarse sorprender. En La Casa del Aceite, siempre hemos apostado por que el aceite de oliva virgen extra no solo sea un ingrediente más en la cocina, sino un auténtico protagonista capaz de elevar cualquier plato… incluso un helado.

El aceite de oliva, también para postres

Estamos acostumbrados a ver el aceite de oliva como base de sofritos o aliño para ensaladas, pero su uso en repostería y postres está cada vez más presente. Y con razón: su perfil graso es más saludable que el de otras grasas animales y vegetales, y su sabor aporta un toque diferenciador. El helado no es una excepción.

Así que este verano, cuando abras el congelador en busca de algo fresco, no olvides abrir también la botella de AOVE. Porque un buen aceite puede transformar incluso el postre más simple en una experiencia inolvidable.