Taller de Iniciación a la Cata de Aceite, reserva ya tu plaza

Taller de Iniciación a la Cata de Aceite, reserva ya tu plaza

Volvemos el 28 de Diciembre

El oleoturismo se ha convertido en una de las formas más auténticas y enriquecedoras de descubrir nuestra tierra. Y es que, en Andalucía, el aceite de oliva no es solo un producto: es cultura, es paisaje y es una forma de entender la vida.
Por eso, para quienes buscan algo más que una simple visita turística, el Taller de Iniciación a la Cata de Aceites en La Casa del Aceite es una experiencia imprescindible.

Después de unas semanas de descanso, volvemos con más ganas que nunca el fin de semana del 28 de diciembre, retomando este taller a las 12.00h.

Iniciación a la cata: aprender a saborear el oro líquido

La cata de aceite sigue un método profesional que sorprende incluso a quienes llevan toda la vida consumiendo aceite de oliva.
En el taller, explicamos paso a paso cómo se estructuran los análisis organolépticos, qué atributos se buscan en un AOVE y cómo identificar tanto sus virtudes como sus posibles defectos.

¿Qué aprenderás?

• A distinguir entre los diferentes tipos de aceite de oliva.

• A reconocer los aromas primarios: hierba recién cortada, tomate, alcachofa, almendra, plátano…

• A detectar el frutado, el amargo y el picante, las tres claves del equilibrio en un buen AOVE.

• A catar usando el vaso azul oficial y siguiendo el protocolo profesional.

• A comprender por qué un AOVE de calidad marca la diferencia en la cocina.

Lo más habitual es que los asistentes descubran por primera vez matices que jamás habían percibido en un aceite. “¡No sabía que un aceite podía oler así!” es una frase que escuchamos a diario.

Una experiencia sensorial, cultural y gastronómica

El taller no solo enseña a catar, sino a vivir el aceite de oliva virgen extra.
Entre curiosidades, anécdotas y explicaciones sencillas, los asistentes comprenden la importancia del olivar en Jaén, su impacto económico, su papel en la dieta mediterránea y la enorme riqueza que esconden nuestras variedades autóctonas.